|
|
Kaukasische Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gesneden lamsvlees *
zout * peper *
50 gram boter *
2 klein gesneden uien *
2 uitgeperste teentjes knoflook *
250 gram fijn gsneden savooie kool *
2 in stukjes gesneden groene paprika′s *
1 laurierblad *
1 eetlepel fijn gehakte peterselie *
1 liter water *
500 gram aardappelschijfjes *
4 in partjes gesneden tomaten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de blokjes vlees met wat zout en peper.
Verhit de boter in een grote pan en bak hierin de blokjes vlees rondom mooi bruin.
Voeg de kleingesneden uien en de uitgeperste knoflook toe en bak deze ca. 3 minuten mee.
Voeg de reepjes savooiekool, de stukjes paprika, het laurierblad, de fijngehakte peterselie en het water toe.
Breng het geheel aan de kook, draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat alles 45 miniten zachtjes koken.
Voeg de aardappelschijfjes en de partjes tomaat toe en laat het gerecht nog ca. 20 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
Maak de stoofschotel eventueel nog op smaak met wat peper en zout.
|
|
|